蒸包子多久能蒸熟、用大火還是小火、開水蒸還是涼水蒸

想必有些朋友會想要在家自己蒸包子，畢竟自己親手做的東西要格外香！那么蒸包子要多長時間？蒸包子為什么一開鍋就塌陷？ 這是新手們經常會碰到的疑問，下面我們一起來看一下吧！

蒸包子要多長時間

一般蒸10分鐘左右即可。 首先包子是一種比較容易被蒸熟的食物，因為包子中的主要材料就是面粉，一般只需要蒸10分鐘左右的時間即可，但要是包子的數量比較多，蒸鍋有多層的情況下，那么則可以適當的加長蒸包子的時間，主要根據具體情況靈活應變。

為什么蒸包子一開鍋就塌陷

包子蒸好之后一開鍋就塌陷，那么很有可能是因為開鍋的時間太快，使包子蒸鍋的熱氣與外界的冷空氣相遇，從而導致了包子受熱不均，一時反應不過來，從而出現了塌陷的情況，影響包子的口感以及外觀。

蒸包子要多長時間起鍋

建議燜5-8分鐘左右再起鍋。 包子蒸好之后是不建議立馬起鍋的，因為立馬起鍋容易導致包子內外氣壓不一而導致塌陷，其次還容易導致水蒸氣落在包子上，使包子變軟爛，所以包子包好之后最好是燜5-8分鐘左右再起鍋比較好。

蒸包子要一直用大火嗎

小火慢蒸，這樣蒸出來的包子才會香軟可口，要是一直使用大火，那么是很容易導致包子變糊的，所以蒸包子并不是要一直使用大火。...[查看詳細]

有些新手非常想自己動手蒸包子，但是因為掌握不好時間而苦惱！那么蒸包子多長時間能蒸熟？蒸包子多久可以揭蓋？下面一起來看一下吧！

蒸包子多長時間能蒸熟

根據是實際情況而定。 包子主要是由面粉以及各種餡料制成的，常見于我們的生活中，深受人們的喜愛和歡迎，蒸包子所需要的時間，主要與包子的餡料以及數量有很大的關系，通常葷餡的包子會比素餡的包子需要時間長。 一般葷餡包子需要10-15分鐘左右的時間，而素餡的包子則需要8-10分鐘左右的時間，但這包子具體的蒸熟的是假，還需要結合包子的數量以及大小來決定，不可以偏概全。

蒸包子多久可以揭蓋

建議等5-10分鐘左右再揭蓋。 包子是生活中常見的食物，很多人包子蒸熟的就喜歡揭蓋，但其實這時候揭蓋是很容易導致包子變塌的，因為剛蒸好的包子與外界空氣是具有一定溫差的，從而容易導致包子軟榻，影響其口感，所以一般建議包子蒸好之后建議等待5-10分鐘之后再進行揭蓋比較好。

蒸包子冷水還是熱水蒸

生活中很多人在蒸包子的時候喜歡將包子熱水下鍋，因為這樣可以縮短蒸包子的時間，使包子吃起來口感更加好，這樣是沒錯的，但并不是所有的包子都適合熱水下鍋的。 若是包子在發面的時候沒有發酵完成，那么這時候就說明包子還欠一些火候，這時候就需要冷水下鍋，這樣而已使包子擁有更多的時間進行發酵，從而使蒸出來的包子更加松軟。

蒸包子需要墊蒸布嗎

需要。 蒸包子的時候是需要使用蒸布的，因為包子的主要材料是面粉，要是直接接觸蒸籠，那么包子很容易粘在上面，從而影響包子的外觀，這時候放一塊蒸布，可以很大程度上幫助防止包子沾蒸籠，保持包子的外觀，使包子看起來更加有食欲。...[查看詳細]

想吃包子的時候，就想要自己動手蒸，但是不知道蒸包子多久能蒸熟呢？包子開水蒸還是涼水蒸呢？下面就一起來看一下吧！

蒸包子多久能蒸熟

跟包子的大小有關系。 蒸包子的時間與包子的大小、餡料等因素有一定的關系，一般來說，大小與小籠包一樣的包子，需要蒸10分鐘左右，而像成年人拳頭大小的包子，則需要15-20分鐘，另外，肉餡包子的時間會比素包子要長，一般長3-5分鐘，可用手捏包子外皮，有明顯的回彈感即可。

包子開水蒸還是涼水蒸

有酵母的包子 如果是在包子中放入了酵母，一般建議用涼水蒸，因為酵母需要通過緩慢升溫來慢慢發酵，如果熱水蒸，酵母發酵時間不夠，還會對酵母中的活性成分有所破壞。 無酵母的包子 沒有酵母的包子，一般直接開水上鍋蒸較好，這樣蒸包子的時間短，口感軟糯、外觀較為完整。 加工的熟包子 對于已經加工過的熟包子，一般建議用冷水蒸，因為包子存放時間過長，表皮會流失一部分水分，因此需要通過水蒸氣使表面變得軟糯。

蒸包子熟后發黃的原因

包子發黃有可能是以下原因：

1、泡打粉的用量過多，造成面皮發黃的情況，一般來說500克面粉，放5-8克泡打粉即可。...[查看詳細]

包子是生活中常見的早餐制品，深受人們的喜愛和歡迎，一般蒸包子放時候都需要放一塊蒸布，避免包子粘在蒸鍋上，那么蒸包子底下墊什么不粘？蒸包子老是粘鍋的原因是什么？下面一起來看一下吧！

蒸包子底下墊什么不粘

放蒸布或者刷油層。 通常情況下人們在蒸包子的時候，都會先在蒸架上放一層蒸布，這樣可以有效的防止包子蒸鍋，要是在沒有蒸布的情況下，那么可以在蒸包子之前，在蒸架上刷了一層油，因為油具有一定潤滑性和隔離性，可以很好的將包子和蒸架分開，這樣可以很好的幫助預防包子粘鍋。

蒸包子老是粘底的原因

主要有以原因： 火太大 蒸包子的時候對于火候的把握是比較重要的，一般來說蒸包子的時候，火候既不可以太大，也不可以太小，因為火候太大容易導致包子蒸糊，從而沾在蒸鍋上，火候太小，那么則容易導致包子蒸不熟。

包子發面沒有發好 一般來說包子質量的好壞，一般與包子在發面時有沒有發好是有很大關系的，要是沒有將面團發好，那么做出來的包子就會比較軟，蒸的時候也就很容易粘鍋，所以包子粘鍋還有一種可能就是因為面團沒有發好。

蒸包子一般需要多久

建議蒸10-15分鐘左右即可。 蒸包子的時間，主要與包子是大小以及餡料有著很大的關系，大一點的包子蒸的時間比較久，而小一點的包子蒸的時間就要短一些，一般蒸包子只需要蒸10-15分鐘左右就可以將包子蒸熟了。...[查看詳細]

包子相信很多人都不陌生，而蒸包子的時候，火候不注意，蒸出的包子外皮較硬，口感干癟，那么蒸包子火候怎么把握呢？熟肉餡包子蒸多久能熟呢？下面我們一起來看一下吧！

蒸包子火候怎么把握

首先蒸包子建議用冷水，因為熱水的溫度過高，會使面團中的酵母失去活性，還會造成包子受熱不均勻的情況，導致蒸出的包子皮較硬、干癟，另外，蒸包子的火候把握是蒸好包子的關鍵，一般建議，冷水下鍋后，大火蒸至冒氣，然后轉為中小火，蒸5-8分鐘即可。

熟肉餡包子蒸多久能熟

一般蒸8-10分鐘即可。 市面上購買的新鮮熟肉餡包子，冷卻之后繼續蒸熱的時間需要把握，若時間太短，包子內部受熱不均勻，會出現夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養成分和水分較多，肉餡包子內的湯汁發干，包子皮堅硬、干癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，8-10分鐘即可。

蒸包子放水應該多還是少

一般建議放多。 雖然在蒸包子時，放水量與鍋的大小、蒸包子的數量等有一定的關系，但是水量不宜過少，以免在蒸的過程中，水分全部流失，蒸鍋出現燒壞、發糊等情況，還有可能影響包子的食用口感，因此蒸包子時，一般建議放三分之一到三分之二的水量。

包子蒸好后悶多久

一般建議燜3-5分鐘。 首先包子蒸好之后，不宜立馬開鍋，以免內外氣壓不平衡，出現包子柔軟、塌陷等情況，影響食用口感，因此在蒸包子之后會先悶一段時間，不僅能夠使蒸籠內氣壓穩定，還能增加包子的蓬松度，使其更為軟糯、松軟，而一般情況下，燜3-5分鐘即可，時間過長包子中的營養成分流失較多，會使包子外表面含有水珠，降低食用口感。...[查看詳細]

包子是一種常見的食物，很多人早餐都會吃包子，有的人喜歡在家自己做包子、蒸包子，這樣更加的干凈、衛生，那么蒸包子用大火還是小火呢？

蒸包子用大火還是小火

建議一開始用大火，水開之后改為中火。 蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，然后改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來松軟香甜。不宜用小火蒸，因為小火不適合用來蒸面食，容易導致包子皮塌陷、口感也不松軟。

大火蒸和小火蒸的區別

大火蒸：大火適合蒸包子、饅頭之類的面食，可以始終保持大量水蒸氣的狀態，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來松軟香甜。

小火蒸：俗話說小火慢燉，小火不適合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭，會導致饅頭塌陷、口感也不松軟，而且還有很大的水汽，像是悶出來的。

包子上汽后蒸多久

1.如果是成年人拳頭大小的包子，一個蒸籠里通常可以放7、8個包子，上汽之后蒸大約20分鐘左右就可以了。...[查看詳細]