常溫酸奶有營養嗎、常溫酸奶和低溫酸奶哪個更好、常溫酸奶和酸奶有什么不同

時間：2020-10-23 閱讀量：177

常溫酸奶有營養嗎，常溫酸奶和低溫酸奶哪個更好

很多人愛喝酸奶，通常自己家里面也是會買很多放在冰箱里面，現在市面上又出現了新的酸奶品種，很多的常溫酸奶，那么這樣的酸奶有營養嗎？下面我們一起來看一下吧！

常溫酸奶有營養嗎

有營養。但是酸奶最好的品質還是冷藏低溫下是最好的，常溫的酸奶作用還是不明顯，營養打折扣。常溫酸奶與低溫酸奶對人體的保健功能也有所不同：低溫酸奶含有益生菌；常溫酸奶雖然沒有益生菌，但含有豐富蛋白與鈣質等營養成分。

常溫酸奶和低溫酸奶哪個好

盡量買低溫的酸奶，低溫的酸奶還是有很多的乳酸菌的，常溫酸奶也是酸奶但是有一部分營養已經流失。傳統的酸奶需要保持低溫，以此維持乳酸菌的活力。它們的保質期也很短，一般只有幾天至十幾天而已。而在我國廣大農村和三四線城市，冷鏈不完善、物流相對不發達，傳統酸奶哪經得起這種折騰？于是常溫酸奶應運而生，解決了這個問題。

吃酸奶的注意事項

1、服用抗菌素的病人（在服藥后0.5～1小時后，再飲用酸奶）。酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。

2、吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。...[查看詳細]

常溫酸奶和低溫酸奶哪個更好

以往的酸奶，都是放在低溫的冷氣柜中銷售，但如今卻興起了常溫酸奶的銷售熱潮。有人質疑，常溫下的酸奶，還是酸奶嗎？常溫酸奶和低溫酸奶哪個好呢？下面我們一起來看一下吧！

什么是低溫酸奶

低溫酸奶是將鮮奶進行滅菌后，再加入乳酸菌等進行發酵，乳酸菌可以將鮮奶中的乳糖轉化為乳酸，發酵到一定程度后就需要低溫保存以使乳酸菌保持在“休眠狀態”，不會繼續發酵。如果仍保持常溫狀態，會使乳酸菌發酵過度，導致口味過酸。

什么是常溫酸奶

常溫酸奶是將傳統工藝生產出來的酸奶進行再次滅菌，殺死其中的乳酸菌，阻止其繼續發酵，使酸奶的酸度保持在合適的口感。也因為活菌的死亡，所以酸奶才能在常溫下存放。

常溫酸奶和低溫酸奶哪個好

低溫酸奶保存了對腸道有益的乳酸菌，這是與常溫酸奶的最大區別。如果喝酸奶是想要獲得乳酸菌的好處，幫助腸胃促消化，保持腸道健康，那么低溫酸奶好。

常溫酸奶有營養嗎

常溫酸奶雖然沒有"活的乳酸菌"，但其他營養成分與低溫酸奶沒有什么區別。常溫酸奶中仍然含有豐富的蛋白質、維生素和鈣等營養成分，所以喝常溫酸奶也是很有營養的。...[查看詳細]

常溫酸奶的菌還有活性嗎，常溫酸奶和酸奶有什么不同

酸奶中有一些活的乳酸菌，有一些試驗顯示可能對于腸胃有一定的好處。但是市面上出現的常溫酸奶里面還有活性菌嗎？下面我們一起來看一下吧！

常溫酸奶的菌還有活性嗎

沒有，不含活菌才叫常溫酸奶。傳統的酸奶因其內部含有活性發酵菌，為了防止發酵菌過度發酵影響酸奶口感，這類酸奶均需在低溫環境下儲藏，但橫空出世的常溫酸奶改變了一貫的酸奶貯藏形式，也大大延長了酸奶的保質期限。這類酸奶在普通酸奶的基礎上多經歷了一次熱處理殺菌工藝，殺滅酸奶中含有的乳酸菌、益生菌等，失去了活性菌群的酸奶不易變質，對儲存環境的要求也不再那么嚴苛。雖然常溫酸奶與低溫酸奶在營養成分上幾乎相差無幾，但由于常溫酸奶失去了活性的乳酸菌、益生菌等，對于腸道的改善作用以及促消化能力也就相應下降了，因而一般狀況下，低溫酸奶會相對更好一點哦。

常溫酸奶和酸奶有什么不同

根據是否經過殺菌熱處理，可以把酸奶分成低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。二者最大的區別在于是否含有活的乳酸菌，其他營養成分差別不大，都含有蛋白質、鈣和維生素。如果想獲得乳酸菌帶來的益處，就選擇低溫活菌酸奶。低溫酸奶買來后需要冷藏，而且保存時間越長，活菌數就會越低，如果放在室溫下保存，活菌數下降得更快，因此低溫酸奶最好吃新鮮的。通常保質期不到一個月的是低溫酸奶。保質期在3～6個月的一般是常溫酸奶。常溫酸奶在出廠之前，乳酸菌就被殺死了，所以不需要冷藏。常溫酸奶和低溫酸奶的營養成分差別不大，適合沒有冷藏條件的人群飲用，例如大學生、民工、外出旅游的人等，對于怕涼不想喝冷藏的酸奶的人，常溫酸奶也是個不錯的選擇。